Coquillages et crustacés

Une cuisine précise et sans artifices, pour laisser s’exprimer les extraordinaires saveurs et textures de la mer.

• Noix de Saint Jacques pomme de terre écrasé à la truffe
• Homard breton au soufflé d'aïoli
• Carabineros à la plancha
• Homard breton à la plancha beurre corail
• Langoustines à la plancha
• Langoustines au soufflé d’aioli